Yến là một trong những loại đặc sản quý hiếm của Việt Nam, được biết đến với nhiều giá trị dinh dưỡng và y học. Trong đó, yến tinh chế và yến rút lông là hai sản phẩm yến được nhiều người ưa chuộng và sử dụng phổ biến nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết điểm giống và khác của hai loại yến này là gì, loại nào tốt và đáng để mua hơn. Vậy nên, hãy cùng Yến Sào Long Phượng tìm hiểu xem yến rút lông và yến tinh chế khác nhau như thế nào trong bài viết dưới đây nhé!
Yến rút lông và yến tinh chế khác nhau như thế nào?
| Đặc điểm | Yến rút lông | Yến tinh chế |
| Nguyên liệu | Tổ yến thô sạch, đẹp, ít lông và tạp chất, đã được phân loại và chọn lọc kỹ càng | Tổ yến thô không qua phân loại hình thức |
| Quá trình sơ chế | Phun sương nhẹ để tổ yến mềm ra, sau đó nhặt sạch từng sợi lông nhỏ nhất mà vẫn giữ nguyên hình dáng như tổ yến thô ban đầu | Tổ yến thô được ngâm nở hoàn toàn để nhặt sạch lông, sau đó sử dụng khuôn để tạo hình |
| Giá trị dinh dưỡng | Giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các chất dinh dưỡng khác | Giá trị dinh dưỡng thấp hơn |
| Độ nở | Nở nhiều, gấp 4 – 5 lần | Nở ít hơn, gấp 2 – 3 lần |
| Hương vị | Dai, giòn, có mùi tanh tự nhiên của tổ yến | Sợi yến mềm hơn, hương vị không thơm ngon bằng |
| Tính tiện lợi | Chỉ cần ngâm mềm là sử dụng được | Chỉ cần ngâm mềm là sử dụng được |
| Độ hao hụt | Ít bị hao hụt | Ít bị hao hụt |
| Giá bán | Giá cao nhất trong các loại yến | Giá ở mức trung bình, cao hơn tổ yến thô một chút |
Bảng so sánh yến tinh chế và yến rút lông khác nhau như thế nào?
Giá bán yến tinh chế và yến rút lông khác nhau như thế nào?
Trong các loại tổ yến, giá bán tổ yến rút lông là cao nhất. Nguyên nhân là vì tổ yến ban đầu được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo kích cỡ, chất lượng. Sau đó, được làm sạch, loại bỏ tạp chất tỉ mỉ mà vẫn đảm bảo giữ trọn hương vị, giá trị dinh dưỡng. Do đó, giá của tổ yến rút lông thường cao hơn các loại khác.
Giá của tổ yến thô (yến chưa rút lông) là rẻ nhất. Và giá tổ yến tinh chế ở mức trung bình, cao hơn giá yến thô một chút.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, giá tổ yến thô (yến chưa rút lông) lại nhỉnh hơn giá yến tinh chế. Đó là những loại tổ yến thô loại I được tuyển chọn có kích thước to, tròn, sạch, đẹp. Vì vậy, nó sẽ có giá cao hơn tổ yến tinh chế được làm từ các tổ bẩn, méo, mó, sứt mẻ, gãy vụn, với hương vị và giá trị dinh dưỡng kém hơn.
Quý khách có thể tham khảo bảng giá tổ yến dưới đây để dễ dàng hơn khi mua sắm:
- Giá tổ yến rút lông: ~ 5 – 10 triệu đồng/100g
- Giá tổ yến tinh chế: ~ 3 – 5 triệu đồng/100g
- Giá tổ yến thô: ~ 2 – 4 triệu đồng/100g
Nên mua yến tinh chế hay yến rút lông?
Tổ yến thô có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại chưa được làm sạch. Tổ yến tinh chế đã được làm sạch sẽ nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại không bằng do trải qua quá trình ngâm rửa và sấy khô trở lại. Còn tổ yến rút lông vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa sạch sẽ, tiện lợi khi sử dụng. Do đó, giá yến rút lông là cao nhất, sau đó đến yến tinh chế và cuối cùng là yến thô.
Vậy nên, tùy thuộc vào nhu cầu, tài chính, bạn hãy lựa chọn loại tổ yến cho phù hợp. Nếu muốn tổ yến loại tốt nhất, đẹp nhất, sử dụng tiện lợi nhất, hãy mua yến rút lông. Còn nếu tài chính không cho phép, hãy chọn tổ yến tinh chế hoặc tổ yến thô.
>>> THAM KHẢO: Yến Chưng Nên Ăn Lúc Nào? Liều Lượng Ra Sao?
Hướng dẫn phân biệt yến tinh chế và yến rút lông chuẩn xác
Từ việc tìm hiểu yến rút lông và yến tinh chế khác nhau như thế nào, chúng ta có thể rút ra một số đặc điểm để phân biệt hai loại này:
- Tổ yến tinh chế: Tổ yến được ép thành hình dạng tai yến, màu trắng đục, không lẫn lông và tạp chất. Khi cầm có cảm giác nhẹ tay, thô, xốp và sần sùi.
- Tổ yến rút lông: Tổ yến có màu trắng, không lẫn lông và tạp chất, tai yến mỏng nhưng khi cầm nặng tay, sờ vào có cảm giác mịn, bóng. Đặc biệt, khi ngâm, yến nở bung rất đẹp mắt và nhìn thấy rõ chân yến.
Tổng kết
Trên đây là toàn bộ thông tin giúp giải đáp thắc mắc: Yến rút lông và yến tinh chế khác nhau như thế nào. Có thể thấy, hai loại yến này khác nhau hoàn toàn. Từ nguyên liệu, cách chế biến đến hương vị, hàm lượng dinh dưỡng và giá bán đều có sự khác biệt. Vì thế, tùy thuộc vào mục đích sử dụng và khả năng tài chính của bản thân, bạn hãy lựa chọn loại sản phẩm cho phù hợp.
Hiện nay, trên thị trường, yến giả, yến kém chất lượng đang được bán rất nhiều, và khó có thể nhận biết. Vậy nên, để đảm bảo mua được yến tốt, chất lượng, quý khách nên lựa chọn những nhãn hiệu bán yến uy tín, tin cậy được nhiều người đánh giá tốt.
Vậy ở đâu bán tổ yến chất lượng, giá tốt? Đó là Yến Sào Long Phượng – Địa chỉ phân phối các loại yến chất lượng hàng đầu Việt Nam. Tại đây, chúng tôi cung cấp đa dạng những mặt hàng yến thô, chân yến tinh chế, yến rút lông đảm bảo chất lượng tuyệt đối. Các sản phẩm yến được lấy 100% từ nguồn yến sào Khánh Hòa và các điểm nuôi yến sạch tốt nhất Việt Nam. Vì vậy quý khách có thể hoàn toàn yên tâm khi mua sản phẩm của chúng tôi.
Nếu có nhu cầu mua yến, hãy đến với Yến Sào Long Phượng để được sử dụng sản phẩm chính hãng, chất lượng nhé.
