Tổ yến vụn là gì? Sử dụng yến vụn có tốt không? Cách làm sạch và chưng yến vụn tại nhà ra sao? Giá bán của tổ yến vụn trên thị trường là bao nhiêu? Đó là những câu hỏi mà đa phần mọi người đều đặt ra khi có nhu cầu mua hay tìm hiểu về các loại yến bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy hãy cùng Yến Sào Long Phượng giải đáp tất cả các thắc mắc trên trong bài viết dưới đây nhé!
Tổ yến vụn là gì?
Yến vụn thực chất vẫn giống với tổ yến thông thường. Tuy nhiên, loại yến này không còn được nguyên vẹn do làm vỡ tổ hay khuyết một phần do sai sót trong quá trình thu hoạch, vận chuyển. Yến vụn có sợi yến ngắn, không còn dài và nguyên vẹn như sợi yến ban đầu nhưng hàm lượng các chất dinh dưỡng vẫn được đảm bảo nguyên vẹn như các loại yến khác.
Hiện nay trên thị trường, tổ yến vụn được chia thành 3 loại:
- Yến vụn thô là yến chưa qua xử lý vẫn còn cặn bẩn và tạp chất.
- Yến vụn sơ chế đã được làm sạch và loại bỏ lông dính ở tổ nhưng chưa được sấy khô.
- Yến vụn tinh chế đã sấy khô và làm sạch hoàn toàn.
Yến vụn có tốt như tổ yến bình thường không?
Tuy hình dạng bên ngoài của tổ yến vụn không còn nguyên vẹn nhưng giá trị dinh dưỡng bên trong vẫn cao như những loại yến thông thường khác. Sử dụng yến vụn giúp mọi người tiết kiệm được chi phí nếu tài chính không được khá giả mà vẫn đảm bảo bồi bổ sức khỏe. Không những thế, tổ yến vụn có thể dùng để chế biến và tạo ra nhiều món ăn ngon bổ dưỡng.
Cách làm sạch tổ yến vụn
Cách làm sạch tổ yến vụn cũng tương tự như tổ yến thông thường, tuỳ theo tình trạng tổ yến ít hay nhiều lông mà thời gian sơ chế sẽ khác nhau.
- Ngâm tổ yến từ 1 – 2 giờ hoặc kiểm tra khi nào tổ yến tơi hoàn toàn thì dùng rây để vớt yến ra.
- Tiếp đến, ngâm rây chứa yến trong thau hoặc cho rây xả trực tiếp dưới vòi nước và dùng thìa đảo nhẹ để loại bỏ lông tơ và tạp chất.
- Sau đó dùng nhíp loại bỏ lông yến còn sót lại và tiếp tục xả nước sạch để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.
- Cuối cùng, để yến khô ráo hoàn toàn là có thể chế biến dùng ngay bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Vì yến vụn thường là sợi ngắn nên khi sơ chế cần dùng rây lọc lại nhiều lần để tránh lãng phí yến khi rửa với nước.
3 cách chưng yến vụn bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
Chưng yến vụn với đường phèn
Cách chưng yến vụn với đường phèn được nhiều người áp dụng vì đây là cách chưng truyền thống, đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến. Món ăn thơm ngon, có mùi vị ngọt nhẹ và hơi tanh của yến. Ăn đều đặn mỗi tuần 2 – 3 lần tùy vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người để bổ sung thêm dưỡng chất, cải thiện sức khỏe.
Cách chế biến đơn giản như sau:
- Chuẩn bị 5g yến vụn tinh chế và một ít đường phèn nhuyễn.
- Cho yến vào trong nước lọc ngâm đến khi thấy yến nở mềm.
- Tiếp đến, cho yến vào trong thố chưng có nắp đậy, đổ nước sao cho ngập mặt yến.
- Tiến hành chưng cách thủy khoảng 15 – 20 phút rồi cho thêm đường phèn.
- Chưng thêm 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn sau đó tắt bếp. Bạn có thể thưởng thức khi còn ấm cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi sử dụng.
Chưng yến vụn với táo đỏ
Táo đỏ (hay còn gọi là táo tàu) từ xưa được dùng thêm vào các thang thuốc để trung hòa vị đắng, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Món yến vụn chưng táo đỏ có mùi thơm đặc trưng, dễ ăn nên được nhiều người thích.
Tham khảo ngay cách chế biến vô cùng đơn giản dưới đây:
- Sử dụng khoảng 5g tổ yến vụn, một vài quả táo đỏ và đường phèn.
- Yến ngâm trong nước cho nở ra, sau đó cho vào nồi chưng đến khi yến chín nở mềm.
- Phần táo đỏ ngâm nước ấm rồi đem đi nấu chín với đường phèn.
- Cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau, chưng thêm 5 phút là có thể thưởng thức.
Chưng yến vụn với mật ong
Ngoài cách chế biến với đường phèn tạo vị ngọt thanh, bạn cũng có thể thay thế bằng nguyên liệu khác như mật ong. Mật ong chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin cung cấp dinh dưỡng cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe và các chất chống oxy hóa.
Kết hợp chưng yến vụn với mật ong nguyên chất giúp món ăn có vị ngọt nhẹ, đặc biệt là không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Cách làm đơn giản như sau:
- Chuẩn bị khoảng 5g yến vụn, mật ong và một ít lát gừng tươi.
- Làm sạch yến vụn nếu sử dụng yến thô, nếu là yến tinh chế thì cho trực tiếp vào nước lọc, ngâm đến khi yến nở mềm.
- Tiếp theo cho vào nồi chưng yến như các cách bên trên khoảng từ 15 – 20 phút.
- Bạn cho thêm mật ong và vài lát gừng vào nồi chưng yến cho thơm, chưng thêm 5 phút.
- Tắt bếp, múc yến ra chén và thưởng thức khi còn ấm hoặc cho vào ngăn mát ăn lạnh nếu thích.
Tổ yến vụn giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Thị trường yến sào ngày càng đa dạng với nhiều sản phẩm, thương hiệu ra đời. Do đó, bạn nên tìm mua yến tại những địa chỉ kinh doanh uy tín, lựa chọn thương hiệu chất lượng để mua và sử dụng. Tránh các sản phẩm được rao bán trôi nổi trên thị trường mà không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Yến vụn giá bao nhiêu? Hiện nay, giá bán yến vụn thường thấp hơn nhiều so với yến sào nguyên tổ. Theo đó, 100gr tổ yến vụn có giá dao động không quá 3.000.000đ. Ngoài ra, tùy dạng sơ chế mà giá có thể chênh lệch, tuy nhiên không quá cao. Bạn có thể liên hệ với Yến Sào Long Phượng để được tư vấn và đặt mua các sản phẩm yến vụn chất lượng với giá tốt nhất.
