Có chị khách mua yến thô nhà Long Phượng hỏi: “Em, sao chị chưng tại nhà thì yến chìm xuống? Nhìn có vẻ ít yến, không lơ lửng đẹp như yến chưng sẵn người ta bán vậy ?”
- Yến chưng sẵn thường sẽ có các chất như:
_Yến(5%, 7%…): vụn yến hoặc yến bột nấu kéo sợi.
_Có loại sẽ bổ sung tảo biển(rong câu-rau câu) tạo hình sợi yến dài.
_Chất làm dầy: tạo gel nhờn( độ sệt), làm phồng sợi yến, giúp yến ổn định cấu trúc. Chất này giúp sợi yến lơ lửng nhìn hủ yến đầy đặn.
_Chất ổn định: làm dày, điều vị.
_Chất bảo quản( hạn dùng 6 tháng đến 2 năm).
_Hương liệu, đường, nước.
- Yến chưng sẵn được bổ sung thêm chất ổn định cấu trúc. Vì thế hủ yến nhìn đẹp mắt và đặc sánh hơn. Yến nhà tự chưng không bỏ gì ngoài yến nên không thể giống yến chưng hủ sẵn. Sợi yến sẽ chìm xuống theo lực hút trái đất.
- Yến chưng tươi nhà Yến Sào Long Phượng lượng yến từ 20-25%. Được chưng thủ công từng mẻ nên chỉ dùng trong 7 ngày. Yến nhờ đó tươi ngon trong trẻo, được chưng bằng tâm của nhà yến. Khách bận rộn không có thời gian chưng yến có thể thử sản phẩm chưng tươi. Yến tới tay nóng hổi, chắn chắn sẽ làm khách rất hài lòng.
https://yensaolongphuong.com/yen-chung-tuoi-loc-10-hu-x-70ml/
Copyright ©2022 all rights reserved by Yensaolongphuong.com
