– Bước 1 – Sơ chế: Rửa sạch gà với ít muối và nước sôi. Ngâm 1 tai YSLP tinh chế khoảng 30-60 phút(có thể dùng 1 túi yến tươi 50g của YSLP)
Lưu ý: ngâm tổ yến trong nước sạch. Ướp gà với ít muối, thuốc bắc, ngũ vị hương… khoảng 15 phút. Rửa sạch các vị thuốc bắc(bán sẵn từng gói), kỉ tử, táo đỏ…
– Bước 2 – Hầm gà với tổ yến: Cho gà và các nguyên liệu đã rửa sạch vô nồi nước đang sôi, bắt đầu hầm gà. Hầm khoảng 30 đến 40 phút cho gà mềm, sau đó cho tổ yến vào, hầm 20 phút cho tổ yến nở mềm và chín đều, hầm tiếp 10 phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
– Bước 3- Hoàn thành món ăn: Lấy gà ra thố, vớt yến để lên trên thân gà, thêm hành ngò(tùy ý), chan nước hầm gà vô, nhớ cái nước hầm phải dùng cho hết.
Gà ác hầm tổ yến là món ăn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không được lạm dụng quá, chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần nha khách nhà yến sào Long Phượng ơi!
Copyright ©2022 all rights reserved by Yensaolongphuong.com
